রিপোর্টার্স২৪ ডেস্ক : সকালে খালি পেটে বা রাতে ঘুমোনোর আগে জিরে, মেথি বা মৌরি ভেজানো জল খাওয়ার পরামর্শ দেন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা। এতে শরীর ডিটক্স হয়, ওজন কমে, হজম শক্তি বাড়ে—এমনটাই প্রচলিত ধারণা। তবে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় জানা গেছে, জিরে ভেজানো জল খাওয়ার সবচেয়ে কার্যকর সময় সকালে বা রাতে নয়, বরং দুপুর ও বিকেলের মাঝামাঝি সময়।

ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফার্মা অ্যান্ড বায়োসায়েন্সেস'-এ প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী, যাদের গ্যাস, অম্বল, বুক জ্বালা বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য সবচেয়ে উপযোগী সময় হল বিকেল ৪টা। অর্থাৎ দুপুরের ভারী খাবারের পর এবং সন্ধ্যার জলখাবারের আগে এই সময়টিতে জিরে ভেজানো জল খেলে হজমের গতি বাড়ে, কমে পেট ভারভাব ও অস্বস্তি।

জিরে বীজে রয়েছে ভিটামিন A, E, B এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা শরীরের টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এটি পাকস্থলীর অম্ল-ক্ষারের ভারসাম্য বজায় রাখতেও কার্যকর। ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সমস্যা কমে আসে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে, নিয়মিত বিকেলে জিরে জল পান করলে ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS), কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা, এমনকি পেট ব্যথার উপশমও মিলতে পারে।

ওজন কমাতেও সহায়ক এই অভ্যাস। যেহেতু বিকেলের দিকে বিপাকহার (Metabolism Rate) কিছুটা ধীর হয়ে যায়, তখন জিরে জল খেলে তা বাড়ে এবং শরীরের ফ্যাট বার্নিং প্রক্রিয়া সক্রিয় হয়। ফলে যারা উৎসবের আগে ওজন কমাতে চান, তারা নিয়ম করে প্রতিদিন বিকেল ৪টায় এক গ্লাস করে জিরে ভেজানো জল পান করতে পারেন।  শরীরে অন্য কোনো রোগ বা অসুবিধা থাকলে, অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে এই অভ্যাস শুরু করা উচিত। সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা

রিপোর্টার্স২৪/ঝুম